Chef de Cuisine H/F - 13

Située dans le 12e arrondissement de Marseille dans les Bouches-du-Rhône à proximité du "village Saint-Julien", la maison de retraite médicalisée du Levant vous propose un cadre de vie calme entre ville et campagne.

La Résidence du Levant dispose d'une salle de kinésithérapie et d'une salle de gymnastique. Les équipes de l'EHPAD du Levant veillent au bien-être et à la sécurité des personnes accueillies, quel que soit leur niveau d'autonomie, y compris celles atteintes de la maladie d'Alzheimer et de troubles apparentés. La résidence propose des séjours permanents et des courts séjours.Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.