Pilote de l'Activité H/F - 13

En tant que Pilote de l'activité, vous travaillerez en collaboration directe avec le fondateur et assurerez à la fois l'organisation de la production et l'administration des ventes. Vous serez au coeur des opérations de l'entreprise, en alternant supervision, mise en oeuvre concrète et optimisation des processus.

Organisation et supervision de l'activité de production :
- Mettre à jour quotidiennement les plannings de production en fonction des volumes commandés,
- Assurer le respect des procédures de qualité, de traçabilité et de sécurité alimentaire,
- Optimiser les processus de fabrication et faire évoluer les pratiques en matière d'assurance qualité,
- Participer activement aux opérations de production (environ 50 % de votre temps) : découpe des poissons, salage, fumage, conditionnement et expédition.

Administration des ventes (ADV) :
- Gérer les flux de transport et d'expédition des commandes avec rigueur,
- Préparer et expédier les commandes dans le respect des délais,
- Réaliser la facturation auprès des clients.

Suivi et optimisation globale :
- Organiser et coordonner les opérations de nettoyage et d'entretien,
- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis,
- Proposer et mettre en oeuvre des solutions pour améliorer la productivité et les processus.

Objectif principal sous votre responsabilité : 100 % des commandes livrées dans les délais.

Nous recherchons une personne polyvalente, rigoureuse et proactive, à l'aise aussi bien dans la gestion que sur le terrain. Vous avez à coeur de travailler dans un environnement artisanal, en collaboration constante avec une équipe passionnée. Une expérience dans la production alimentaire, la traçabilité ou l'assurance qualité serait un solide atout pour ce poste.

Vos qualités :
- Sens de l'organisation et de la planification,
- Capacité à piloter des opérations et à en assurer le suivi,
- Goût pour le travail manuel de qualité,
- Envie de contribuer au développement d'une entreprise innovante à taille humaine.

Maison Matthieu est une jeune marque de saurisserie haut de gamme : l'art de saler et fumer viandes et poissons. Elle se développe et il est temps d'augmenter notre capacité au sein de l'atelier. Depuis 2021, Maison Matthieu propose aux épiceries fines et autres commerces de bouche de délicieux poissons fumés. Elle a remis au goût du jour des méthodes artisanales ancestrales, des saveurs oubliées. Elle propose une dizaine de recettes, et en conçoit de nouvelles, environ une par an. Travailler chez nous, c'est apprendre certe une spécialité passionnante, mais aussi un circuit de production, à taille humaine, dont vous pourrez appréhender toutes les étapes, et une vision de l'entreprise dans tous ses aspects. C'est aussi participer au développement. Maison Matthieu sera une entreprise différente dans 2 ans, et vous aurez participé à cette aventure.
Pour en savoir plus sur Maison Matthieu : https://www.maisonmatthieu.fr/ http://****/Maison-Matthieu-1844195639146414 https://www.instagram.com/maisonmatthieu/