Superviseur - Superviseuse de l'Activité de Transformation H/F - 13

VOS MISSIONS
Organiser et superviser l'activité de production :
- Mettre à jour quotidiennement les plannings de production en fonction des volumes commandés,
- S'assurer du respect des procédures de qualité et de traçabilité,
- Participer aux activités de production à hauteur d'un tiers du temps,
- Optimiser les process, faire évoluer les pratiques en assurance qualité.
Assurer l'administration des ventes :
- Enregistrement des commandes,
- Préparation et expédition des commandes,
- Facturation puis encaissement des commandes,
- Relation et relances clients
Alimenter la stratégie de communication
- Création de contenus pour les réseaux sociaux (articles, vidéos, posts divers),
- Créer une communauté de clients.

DÉTAIL DES MISSIONS
Vous réalisez, en collaboration quotidienne avec le fondateur de l'entreprise, la planification et le suivi des opérations de production, en participant à ces opérations vous-mêmes. Vous êtes également chargé de la gestion des expéditions et du respect des procédures de traçabilité.
Vous êtes également en relation avec les clients : enregistrement et expéditions des commandes.
Aujourd'hui l'équipe est constituée du fondateur et d'une personne 100% consacré aux activités de production dans l'atelier.

Les missions consistent à
- Réceptionner et assurer la traçabilité, de la commande des matières premières jusqu'à la facturation chez le client,
- Planifier et piloter les opérations de fabrication : salage, séchage, fumage, conditionnement, expédition. Y participer si le planning l'exige.
- Planifier et coordonner les opérations de nettoyage et d'entretien, éventuellement y participer.
- Gérer le flux, de l'achat des approvisionnements à la réception des produits chez le client,
- Préparer, expédier et facturer les commandes.
- Vous vous appuyez sur les process existants, que vous serez amené.e à optimiser.
- Vous illustrez l'activité de l'entreprise au quotidien en postant des contenus sur les réseaux sociaux de l'entreprise,
- Vous créez d'autres contenus (newsletters, recettes, posts) en fonction des stratégies de communication élaborées en équipe.

Nos objectifs, sous votre responsabilité :
PRODUCTION/ADV : 100% des commandes à l'heure
COMMUNICATION : 2 contenus par semaine

PLUS SI AFFINITÉS.
Durant votre apprentissage, vous pourrez, en fonction de vos envies de découverte, vous investir, en plus des missions décrites ci-dessus, dans les aspects suivants :
- Gestion des achats,
- Gestion des déchets et du recyclage,
- Choix des produits et des producteurs,
- Conception de nouvelles recettes,
- Initiation au marketing produits, au marketing logistique,
- Choix des modes de packaging,
- Suivi de la rentabilité et de la chaîne de valeurs,
- Décisions d'investissements pour améliorer la productivité,
- Optimisation des procédures et de l'assurance qualité au sein de l'entreprise,
- Rédaction d'un nouveau plan de sécurité alimentaire,
- Renforcement des connaissances de l'équipe en notions HACCP et de sécurité alimentaire,
- Rédaction d'un nouvel agrément en lien avec les services départementaux,
- Démarches de commercialisation.