Chef Cuisinier Collèges - Conseil Departemental des Bouches-Du-Rhone H/F - 13

Le Chef Cuisine à l'instar des autres agents « ATC » est placé sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement assisté du secrétaire général, et sous l'autorité hiérarchique du Conseil départemental son employeur.
Le chef de cuisine dirige et coordonne le travail en cuisine afin de confectionner les plats destinés aux collégiens en garantissant la qualité des repas au sens nutritionnel, microbiologique et gustatif et dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
Il inscrit sa démarche professionnelle dans les objectifs fixés par le Dispositif Manger Autrement dans les collèges.
Il concourt ainsi au bien-être et à l'équilibre alimentaire proposé aux élèves, favorisant ainsi leurs apprentissages.
Il contribue également à la sensibilisation au respect de la propreté, à l'équilibre alimentaire et inscrit sa pratique professionnelle dans une démarche de développement durable et de gestion des déchets.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o013251017000475-chef-cuisinier-colleges?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".