Directeur·rice Restauration Rapide H/F - 13

Big Fernand démarre en 2012 avec un projet fou : faire du burger un produit gourmet.

Viandes de race, fromages français au lait cru, produits frais et du terroir, ... le Hamburgé est né ! (Le Hamburgé, c'est comme le burger mais en bien meilleur car concocté avec des produits de nos régions)

Maintenant, Big Fernand c'est plus de 60 restaurants. C'est aussi une entreprise avec des valeurs fortes et assumées que sont : convivialité, artisanat, simplicité, audace. On recherche donc des gens en accord avec notre manière d'être et qui ont envie de découvrir notre manière de faire.Avez-vous déjà dirigé une équipe en restauration rapide avec la volonté d'offrir un service impeccable ?

Chez Big Fernand, vous pilotez un restaurant où qualité et rigueur vont de pair avec convivialité. Vous gérez l'activité au quotidien, encadrez l'équipe et veillez à ce que chaque client vive une expérience fluide et agréable.

Votre mission consiste à maintenir un haut niveau d'exigence opérationnelle tout en animant la cohésion du groupe. Vous êtes présent sur le terrain : vous observez, ajustez, organisez et décidez. Vous veillez à l'efficacité du service, à la bonne application des standards et à la satisfaction de tous.

Vos principales responsabilités :

- Superviser les opérations quotidiennes de service et de cuisine
- Planifier les plannings et répartir les tâches de l'équipe
- Former, accompagner et motiver les collaborateurs
- Suivre les indicateurs de performance (ventes, marges, coûts matières)
- Garantir la conformité hygiène et sécurité alimentaire
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Assurer la bonne communication avec la direction et les services supports

Vous évoluez dans un environnement où la rapidité d'exécution s'allie à la qualité du produit. Vous contribuez directement à la satisfaction des clients et à la performance du restaurant.