Directeur Restaurant H/F - 13

Un de nos établissements partenaires, une demeure privée de prestige nichée dans un environnement viticole, recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de Restaurant dans le cadre d'un contrat CDI.
Le/la Directeur(trice) Restaurant supervise l'ensemble des opérations : restauration, gestion d'équipe, expérience client, gestion commerciale et relation avec la propriété. Il/elle incarne l'élégance et le sens du service tout en gardant une forte présence terrain.

Missions principales

- Assurer la gestion opérationnelle et administrative quotidienne de l'établissement.
- Garantir un accueil personnalisé et une expérience client haut de gamme.
- Participer activement à la vente.
- Organiser et animer les événements réguliers (brunchs, soirées...).
- Manager et encadrer les équipes avec rigueur, bienveillance et exigence.
- Maintenir un haut niveau de qualité de service tout en assurant la rentabilité de l'exploitation.

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Directeur(trice)ion Restaurant haut de gamme.
- Présence terrain naturelle, leadership positif et goût du challenge.
- Très bonnes compétences en sommellerie, connaissance des vins et capacité à conseiller la clientèle.
- Anglais courant exigé.
- Excellentes qualités relationnelles, sens du détail et capacité à incarner les valeurs d'un lieu confidentiel et exclusif.

Informations complémentaires

- Localisation : Proche Marseille
- Poste en CDI, statut cadre.
- Rémunération : 4 000 € brut mensuel.