Commis de Cuisine- Saint-Victoret 13730 H/F - 13

Située à Saint-Victoret, à quelques kilomètres seulement de Marignane, la Clinique L'Escale est un établissement privé spécialisé dans le traitement des maladies psychiatriques.

La Clinique L'Escale dispose d'un pôle d'hospitalisation dédié aux adolsecents et d'un pôle spécifique pour l'accueil des adultes.
Les équipes assurent le traitement le traitement psychiatrique et le suivi psychothérapique des troubles de l'humeur (dépression), troubles anxieux de la personnalité, troubles addictifs ...Nous recherchons un.e commis de cuisine en CDD jusqu'à fin Février, sur notre Clinique L'Escale, dans le cadre d'un remplacement d'un congés maladie, afin de garantir aux patients une expérience de repas soignés, savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : à partir de 10823,03 euros brut + Prime SEGUR 206 euros + Majoration dimanche et jours fériés

Amplitude horaire : 9h/20h

Roulement à la quinzaine, un weekend travaillé sur deux.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales :

Participer à la réception et au rangement des livraisons
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations froides
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Assurer le service de plonge manuelle
Participer à la démarche qualité et de certification.

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.