Chef de Salle H/F - le Repit de notre Dame

Envie de larguer les amarres vers une mission qui a du sens ?
Embarquez avec nous et naviguons ensemble vers un avenir solidaire !

Nous recrutons notre futur Chef de Salle pour la nouvelle entreprise Le Répit Notre Dame.

L'Association IRSAM développe un concept unique : un ensemble immobilier inclusif composé de 10 appartements, dont 4 locataires bénéficient de l'Aide à la Vie Partagée, ainsi qu'un espace dédié avec une offre de petite restauration, une épicerie locale et solidaire et la privatisation de salles pour des séminaires ou autres évènements.
Ce tiers-lieu innovant, qui ouvrira en Juin 2026, a pour but de favoriser l'autonomie, l'inclusion sociale et l'emploi des personnes en situation de handicap.
Ici, des personnes en situation de handicap vous accueillent, vous servent, vous sourient. Parce que la différence est une richesse et qu'elle se partage.
Entre ciel, mer et restanques, on profite d'un jardin ombragé et d'une vue carte postale sur Marseille et ses îles.
Ce projet innovant et ambitieux, c'est le début d'une grande aventure humaine, sociale et culinaire !

L'Association IRSAM, acteur majeur du secteur médico-social depuis plus de 160 ans, accompagne chaque jour plus de 4000 enfants et adultes en situation de handicap sensoriel. Avec plus de 1100 collaborateurs et 40 établissements et dispositifs situés à La Réunion, Marseille, Nice et Lyon, nous mettons en oeuvre des accompagnements personnalisés, respectueux de la personne et porteurs d'autonomie.

Missions principales :
- Organiser le service en salle : accueil chaleureux et inclusif des clients, prise de commande et encaissement ainsi que la vente des produits de l'épicerie locale et solidaire
- Superviser l'ensemble des postes en salle : Mise en place, entretien des espaces, plonge et maintien de la propreté
- Management et accompagnement : Encadrer et accompagner la brigade en salle, notamment en situation de handicap mental ou cognitif, développement des compétences et des parcours professionnels.
- Suivi des achats et des stocks : assurer la réception, le stockage des marchandises et le réapprovisionnement
- Assurer une bonne coordination avec la cuisine : garantir la fluidité du service et de la satisfaction client
- Contribuer à la commercialisation des espaces : Organisation et suivi des privatisations et séminaires
- Garantir le respect des règles d'hygiène HACCP et de sécurité

Profil recherché
- Formation adaptée et ainsi qu'une expérience de minimum 2 ans dans une fonction similaire en restauration
- Sens du service authentique et à la satisfaction client
- Capacités relationnelles et sens de l'écoute
- Sens de la pédagogie, patience et bienveillance
- Force de proposition, organisé et autonome
- Sensibilité aux valeurs d'inclusion et d'impact social
- Qualités d'animation d'équipe et dynamisme au sein de la brigade
- Une expérience en insertion, formation ou accompagnement est un plus

Rémunération : CCNT51 selon profil
Ce poste est accessible aux personnes reconnus travailleurs handicapés.

Experience: 48 Mois

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler l'état des stocks,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Veiller à la satisfaction du client

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Service client
• Anglais
• Dynamisme