Maitre de Maison H/F - la Chrysalide de Martigues

L'Association la Chrysalide de Martigues recrute en CDI
pour son FAM l'Escale
1 maitre(sse) de maison (H/F)
à temps partiel (0.75 ETP) pour sa villa de Cabriès.

Mission: Le maître de maison assume une fonction polyvalente dans l'organisation quotidienne du cadre de vie. Sa mission s'effectue en lien avec l'équipe éducative :

Ø Elaboration des menus pour 16 personnes : une fois par mois pour le mois suivant en respectant le coût du repas unitaire de 5 euros par jour.

Ø Préparation des bons de commande de courses à faire valider par la Directrice ou l'éducatrice coordonnatrice chaque jeudi. Les bons de commande doivent être détaillés et correspondre exactement aux factures.

Ø Réalisation des courses de la semaine le lundi

Ø Préparation des repas du midi du lundi au vendredi pour 16 à 18 personnes et service du repas de midi

Ø Vérification mensuelle des dates de péremption des produits alimentaires

Ø Prioriser les repas faits maison, les produits frais

Ø Réaliser des repas à thème au moins une fois par mois et toujours prévoir un menu de secours au congélateur

Ø Organiser la semaine du goût en octobre

Ø Entretien, hygiène et désinfection de tous les locaux (cf planning à respecter) en respectant les protocoles « biocides »

Ø Etat des stocks des produits d'entretien et hôtelier : 1 fois par trimestre à faire remonter à la direction pour commande des produits

Ø Respect des normes HACCP (affichage, consignes à respecter)

Ø Entretien du linge de maison (draps de la salle de repos à changer tous les jours si usage, linge de toilette et linge de table)

Ø Gestion des poubelles en relais avec l'équipe

Ø Savoirs être et savoir-faire:

- Savoir cuisiner de manière équilibrée et diversifiée pour 16 à 18 personnes

- Aimer cuisine

Profil :
- Connaissances des normes HACCP appréciées
- Formation de maitre(sse) de maison obligatoire : si le candidat n'est pas formé, l'Association prendra la formation à sa charge
- Permis B obligatoire

Horaires : du lundi au vendredi 8h30/13h45 soit 5h25 par jour

Lieu : Le lieu de travail actuel (jusqu'en juillet 2026) se situe dans les locaux de Bouc Bel Air mais un déménagement pérenne est prévu au début de l'été sur Cabriès.

Poste à pourvoir rapidement.

Notre politique RH place la Qualité de Vie au Travail au coeur des préoccupations de l'Association :
- avantages divers pour allier vie personnelle et professionnelle (jour de congés spécifiques pour enfant malade, congés aidants.)
- plan de formation conséquent
- possibilités d'évolution professionnelle et de mobilité entre les établissements
- bon climat social
- participation des salariés à l'élaboration des projets
- mutuelle d'entreprise offrant des garanties adaptées pour chaque besoin
- stabilité financière de l'Association

Venez vite rejoindre notre Association qui place l'humain au coeur de nos accompagnements.

Adresser lettre de motivation et CV directement au Siège Social à
****@****.**

Experience: Débutant accepté

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Produits d'entretien
• Préparation des repas
• Désinfection
• Entretien du linge
• Normes d'hygiène