Les missions du poste
La Clinique Mon Repos est un établissement de psychiatrie générale, situé dans le VIIIème arrondissement de Marseille, dans les quartiers Sud, au coeur d'un parc de 3 hectares.
La Clinique assure le traitement psychiatrique et psychothérapeutique des troubles psychiques de l'adulte en hospitalisation libre.
Les patients sont accueillis dès l'âge de 18 ans en hospitalisation à temps complet et de jour.
Au sein de l'établissement, est pris en charge l'ensemble des pathologies psychiatriques mais plus particulièrement :
-Troubles anxieux et dépressifs.
-Troubles de l'humeur (Troubles bipolaires).
-Troubles d'alcoolo-dépendance et autres addictions.
-Troubles de la personnalité.
-Etats post-traumatiques.
Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternants Cuisnier.ère (restauration collective) sur notre Clinique de santé mentale Mon Repos, à Marseille 9ème.
Vos missions, si vous les acceptez :
Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené selon votre niveau de formation :
- Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
- Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante,
- Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
- Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine,
- Participerez à l'amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l'équipe
Ce que vous aimerez chez nous :
Exercer des missions utiles, porteuses de sens et d'impact ;
Construire une carrière épanouissante et riche d'opportunités dans le secteur du soin ;
Travailler au sein d'une équipe solidaire dans laquelle chacun compte, apprend des autres et s'entraide ;
Être accompagné par un tuteur dédié, mais aussi bénéficier de l'expérience de toute une équipe ;
Rejoindre une communauté d'alternants qui, comme vous, s'investit dans un métier d'avenir.
Plus qu'une alternance, c'est un parcours que nous vous proposons et nous serons là pour vous aider à le construire.
Le profil recherché
Ce poste est fait pour vous si :
- Vous intégrez une formation de niveau CAP ou BTS dans le domaine de la restauration;
- Vous aimez prendre soin, accompagner les plus fragiles et recherchez l'utilité au quotidien ;
- Vous souhaitez apporter chaleur et réconfort dans chaque plat ;
- Vous avez un zeste de passion pour la cuisine, une dose de rigueur, une pincée de créativité ;
- Vous avez envie d'apprendre et d'avancer à nos côtés.
Compétences requises
- Recettes
- HACCP