Ingénieur Restauration - Plateforme Logistique H/F - Hopitaux Universitaire de Marseille Aphm

Dans un contexte de transformation de l'hôpital public, la restauration hospitalière doit aujourd'hui répondre à des enjeux majeurs : amélioration de la qualité de l'offre alimentaire, adaptation aux besoins des patients et des services de soins, modernisation des organisations, transition écologique et décarbonation, réduction des emballages plastiques et de l'usage unique, maîtrise des consommations énergétiques et hydriques, performance économique et optimisation des ressources.

La PFL est un véritable site industriel au service des établissements hospitaliers du territoire.

Chaque jour, la PFL produit environ 9 500 repas, compose plus de 5 500 plateaux pour les patients des hôpitaux de la Timone, de l'Hôpital Nord, de la Conception et des Hôpitaux Sud ainsi que des établissements du département. Elle assure également la gestion des selfs du personnel.

Envie de participer à la transformation de la restauration hospitalière publique ?

Rejoignez nous et contribuez à construire une restauration plus performante, durable et adaptée aux besoins de nos patients et professionnels hospitaliers.

Nous recrutons un(e) Ingénieur(e) Restauration afin de piloter les activités de restauration de notre Plateforme Logistique (PFL),

Vos missions principales

- Au sein de la Plateforme Logistique, vous assurez le pilotage opérationnel, organisationnel et stratégique des activités de restauration.
- Vous coordonnez les activités de production, de conditionnement, de distribution et de restauration du personnel dans un environnement multisite fortement industrialisé.
- Vous pilotez une organisation composée d'environ 140 professionnels répartis sur les différents secteurs d'activité.
- Vous participez activement à la transformation des activités de restauration hospitalière à travers :

o L'optimisation des organisations et des flux ;

o L'amélioration continue des process ;

o Le pilotage de la qualité et de la sécurité alimentaire ;

o Le management des équipes ;

o Le suivi des performances et des indicateurs ;

o La conduite de projets de modernisation et de transition écologique.

- Le poste intègre également une forte dimension technique et environnementale avec des projets liés à la performance énergétique, à la réduction des déchets, à l'évolution des équipements et à l'amélioration de l'expérience patient et utilisateur.

Le profil que nous recherchons

Votre parcours

- Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau Bac +5 dans les domaines de la restauration collective, de l'agroalimentaire, de l'ingénierie ou du management industriel
- Vous possédez une expérience d'au moins 3 ans dans un poste similaire

Vos compétences

- Vous savez piloter des organisations complexes et coordonner des équipes pluridisciplinaires dans un environnement exigeant et en constante évolution.
- Sensible aux enjeux de qualité, de performance et de transition écologique, vous contribuez activement à l'amélioration continue des organisations et des pratiques.
- Rigoureux(se) et doté(e) d'un solide leadership, vous faites preuve de capacités d'analyse, de prise de décision et d'initiative pour accompagner les projets et les transformations.