Professeur Technique Cuisine H/F - Dir Dep Protection Judiciaire Jeunesse

Poste à temps plein de professeur technique cuisine dans un service d'insertion :
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2026
Temps de travail de l'agent : 39h hebdomadaire
Heures de « face à face » avec les jeunes : 23h

Missions du poste :
Dans le cadre du projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, le PT Cuisine s'inscrit dans un ensemble structuré d'actions qui s'exercent simultanément ou successivement dans les domaines du développement personnel et de l'acquisition des compétences sociales, scolaires et professionnelles. Il contribue aux missions d'investigation et d'action d'éducation auprès des mineurs et jeunes majeurs faisant l'objet d'une décision judiciaire ou non. Il exerce une mesure directe dans le cadre du module insertion/accueil de jour de la MEJ.
Au regard du projet de restructuration du STEI, 3 pôles ont été créés.
- 1 pôle évaluation
- 1 pôle scolarité
- 1 pôle professionnalisation : ateliers techniques, mise en stages, diplômes et certifications

Au sein du pôle professionnalisation, vos missions sont les suivantes :

Participer à l'intervention éducative :
- Construire et utiliser des outils pédagogiques en les adaptant au public accueilli.
- Mettre en oeuvre en interdisciplinarité des actions pédagogiques individuelles et collectives, et les évaluer.
- Assurer la maintenance des installations relevant de votre spécialité en veillant à l'actualisation de vos connaissances techniques.
- Participer à l'aide à la décision judiciaire/collaborer aux écrits professionnels.
- Favoriser les processus de valorisation et de socialisation, l'acquisition de savoirs et de technique.
- Construire avec les mineurs et leurs représentants légaux et les jeunes majeurs le projet individualisé d'insertion sociale, scolaire et professionnelle.
- Développer les partenariats diversifiés pour faciliter l'accès aux dispositifs de droit commun et la découverte du monde du travail.
- Restituer au mineur, jeune majeur et à sa famille le bilan de son parcours d'apprenant.

Participer à l'organisation et au fonctionnement institutionnel :
- Contribuer à faire respecter les dispositions relatives à la protection des jeunes travailleurs (travaux interdits et réglementés).
- Échanger au sujet de l'intervention éducative avec les partenaires dans le respect des droits du mineur, jeune majeur et de sa famille.
- Apporter à l'équipe éducative les éléments d'information et d'analyse afin d'adapter la prise en charge à l'évolution de la situation du mineur et du jeune majeur.
- Contribuer à l'élaboration du projet pédagogique de l'unité, au projet de service ou d'établissement.

S'inscrire pleinement dans la mutualisation des moyens et favoriser l'accueil des jeunes de l'ensemble des dispositifs repérés au sein du self d'application dans le cadre des stages découverte : STEI, CEFDB, CEF Cèdres, UEHC, stage peine, milieu ouvert.

Les activités spécifiques à mettre en oeuvre :
Accueillir sans conditions, créer du lien avec le jeune, restaurer la relation dégradée aux apprentissages.
Mettre en place des séquences progressives individualisées.
Prévoir systématiquement des « plans B, C, D » pour limiter le décrochage.
Initier à la pratique de la cuisine et du service. (self pédagogique, buffets).
Garantir l'orientation vers des dispositifs qualifiants.
Valoriser le travail accompli.
Préparer et accompagner le jeune à la mise en stage en entreprise.
Garantir des séquences de travail optimales (respect des horaires).
Faire respecter les règlements internes (STEI et UEAJ S).
Co-organiser des journées thématiques (santé, citoyenneté, TRE).
S'inscrire dans le processus d'évaluation continu de la situation du jeune. .
Contribuer à la prise en charge collective d'un groupe de jeunes. Fac

Experience: 3 An(s)

Compétences: Réglementation des diplômes et certifications,Règlement intérieur, consignes de sécurité, règles de vie collective,Enseigner les savoirs professionnels et les techniques,Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience,Proposer des travaux et des exercices pratiques,Renseigner des supports d'évaluation scolaire,Adapter l'apprentissage selon la progression pédagogique, les difficultés rencontrées,Animer une séance de travail en groupe,Définir un objectif d'apprentissage et le programme des activités pédagogiques,Développer des projets interdisciplinaires,Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension,CAP cuisine ou expérience significative

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Justice

• Pédagogie