Second - Seconde de Cuisine H/F - Come Papa

Pour notre restaurant traditionnel italien et familial, nous recherchons Second / Seconde de cuisine confirmé(e) pour un contrat CDI.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous managez les autres membres de la cuisine.
Vous devez maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.

Restaurant dans le 13011 au Camoins .
Repos 2 jours et demi de repos par semaine
Poste à pourvoir pour septembre.

Merci de pouvoir assurer votre mobilité compte tenu du lieu de travail et des horaires tardifs

Experience: 3 An(s) - Sur le même poste

Compétences: Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire,Organiser le traitement des commandes,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• Management d'équipe