Cuisinier - Cuisinière H/F - Casi Cheminots Paca

Comit d'Activits Sociales Interentreprises Cheminots PACA
Classification du poste Contrat à durée déterminée de 3 mois Durée du travail : 35 heures hebdomadaires Statut : Catégorie II - coefficient 163 de la CCN des personnels des CSE, CASI et CCGPF Salaire brut mensuel : 1 871,24 €Prime ; 105.58 €Lieux de travail Restaurant CASI de Miramas - 8 Rue Frédéric Ozanam - 13003 MarseilleFonctionnelles : rend compte au chef chargé sur site Hiérarchiques : rend compte au directeur adjoint du CASI Au sein du restaurant d'entreprise du CASI Cheminots PACA, situé à proximité de la gare Saint Charles, vous :Assurer les fabrications culinaires et cuisson des denrées en respectant les fiches techniques de productionAssurer la distribution des denrées et le serviceRéalisez le nettoyage des appareils culinaires et des locaux de fabricationRespectez strictement les règles d'hygiène HACCP ainsi que les consignes définies par le Chef gérantAssister sur les autres missions. Poste par nature polyvalent Responsabilité fonctionnelle : Chef Gérant du restaurantResponsabilité Hiérarchique directeur adjoint du CASIConditions spécifiques Travail deboutLocaux avec températures différentes (du chaud au froid) Organisation du travail soumise aux impératifs d'hygiène Port de vêtements spécifiques Horaires de travail : du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30 incluant 30 minutes de pauseTravail en équipe et bon relationnel avec la clientèle Rigueur et respect des normes Sens de service et de l'accueil clientèle Sens de l'organisation Ordonné et méthodique

Experience: 6 MoisCompétences: Cuisinier,Modalités de conservation des produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des syndicats de salariés

• Travail en équipe
• Accueil de la clientèle
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Prélèvement d'échantillons
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation