Brasseur - Opérateur de Production H/F - TISSE

Tisse est une brasserie artisanale de kombucha marseillaise fondée en 2023. Depuis notre local dans le 11ème arrondissement, regroupé en coopérative avec une brasserie de bière et une distillerie, nous gérons toutes les étapes de production, de la création des recettes au conditionnement. Notre équipement actuel nous permet une production jusqu?à 40 hL mensuel.Afin de renforcer l?équipe nous recherchons activement notre futur-e coéquipier-ère.
Brasserie artisanale de kombucha et autres boissons sans alcoolÀ propos de TisseFondée à Marseille en 2023, Tisse est une brasserie artisanale spécialisée dans la fabrication de kombuchas et de boissons fermentées sans alcool. Nous élaborons l'ensemble de nos boissons dans notre atelier de production situé au sein de la coopérative La Source (en association avec le brasserie de la Plaine et la distillerie de la Plaine). Nos recettes sont fabriquées à partir d'ingrédients naturels soigneusement sélectionnés, selon un procédé de fermentation maîtrisé et un niveau d'exigence en matière de qualité.Entreprise en croissance, nous recherchons aujourd'hui un(e) opérateur(trice) de production polyvalent(e) afin de participer activement au développement de notre activité.Votre missionAu sein de l'atelier de production et sous la responsabilité du responsable de production, vous participez à l'ensemble des opérations de fabrication de nos produits.Vos principales missionsFabrication- Préparation, réalisation des brassages et suivi des fermentations- Rédaction des fiches de production- Nettoyage (CIP) et entretien des équipements- Conditionnement : mise en bouteilles et fûts, mise en carton, palettisation- Participer aux opérations de pasteurisationProfil recherchéVous appréciez le travail manuel, les environnements de production artisanaux à petite échelle et le travail en équipe.Une première expérience en agroalimentaire, brasserie, laboratoire ou industrie alimentaire est appréciée, mais n'est pas indispensable. Nous recherchons avant tout une personne motivée, rigoureuse, capable d'autonomie, intéressée par le domaine des boissons, notamment les boissons craft sans alcool, et souhaitant s'investir durablement dans une entreprise en développement.Nous recherchons une personne souhaitant s'inscrire dans la durée au sein de notre entreprise, avec la possibilité d'évoluer à terme vers un poste à responsabilités.Compétences attenduesOrganisation et rigueur, ponctualité, sens de l'observation, respect strict des procédures, condition physique OK, esprit d'équipe, polyvalence, curiosité et envie d'apprendre, sensibilité aux produits artisanauxDes connaissances de base en mécanique, en électricité, ou en maintenance d'équipements de production seront appréciées. Elles permettront de participer au réglage des machines, à la maintenance de premier niveau et au diagnostic de pannes simples.Conditions de travailCDI à temps plein (35 heures), du lundi au vendredi.Horaires type de journée 9h - 17h, pouvant varier occasionnellement->Formation interne assurée à la prise de poste.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage,Conditionner des produits,Elaborer des recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients),Respecter les recettes de brassage,Transformer des matières premières d'origine végétaleQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: 'Production de boissons rafraîchissantes');Liste des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Préparation des commandes
• Pasteurisation
• Diagnostic de pannes
• Travail en équipe
• Électricité
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Réglage des machines
• Rigueur et méthode
• Brassage
• Fermentation
• Recettes
• Entretien des équipements
• Maintenance de premier niveau
• Capacité d’adaptation
• Palettisation