Demi-Chef de Partie H/F - Diamond Solutions

Un de nos prestigieux établissements partenaires, un restaurant étoilé situé à Marseille, recrute un Demi-Chef de Partie H/F afin de renforcer sa brigade de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Partie et de la hiérarchie de cuisine, le/la Demi-Chef de Partie participe à la préparation et à l'envoi des plats, tout en veillant au respect des standards de qualité de l'établissement. Il/elle contribue au bon fonctionnement de son poste et à la fluidité du service, dans un environnement exigeant et dynamique. Missions principales Participer à la mise en place et à la préparation des produits avant chaque service Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement Assister le Chef de Partie dans l'organisation et la gestion quotidienne du poste Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats servis Participer activement aux différents services et assurer un envoi fluide et soigné Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP Contribuer au rangement, au nettoyage et au maintien en parfait état du poste de travail Participer à la réception et au stockage des marchandises Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin de garantir une organisation efficace et une bonne communication en cuisine Profil recherché Première expérience réussie en qualité de Demi-Chef de Partie ou de Commis de Cuisine confirmé Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène Rigueur, organisation et souci du détail Capacité à travailler dans un environnement rythmé et exigeant Esprit d'équipe, dynamisme et bonne communication Motivation, ponctualité et implication dans le travail quotidien Capacité à s'adapter rapidement aux standards et au fonctionnement de l'établissement Informations complémentaires Localisation : Marseille, France Contrat : CDD jusqu'en décembre, avec possibilité d'évolution en CDI Temps de travail : 44 heures par semaine Rémunération : 2 684,79 € brut par mois Repas fournis par l'établissement

• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Préparation des repas
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène