Commis de Cuisine H/F - Cuisine Traditionnelle Collectivites

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) commis de cuisine pour l'un de nos restaurants situé dans Marseille

Conditions de travail

* Lieu : Marseille
* Environnement : Foyer de jeunes
* Volume d'activité : en moyenne 100 à 120 couverts par service (déjeuner et dîner)
* Contrat : CDI - 151.67 heures mensuelles

* Horaires : 7h30 - 15h00
* Du lundi au vendredi

Votre mission

Vous aimez travailler en cuisine, participer à la préparation des repas et contribuer chaque jour à la qualité du service ?

Vos tâches :

* Participer à la préparation des entrées, plats et desserts
* Réaliser les préparations simples : épluchage, découpe, portionnage et dressage
* Préparer, dresser et mettre en barquette les repas
* Participer à la réalisation des textures adaptées : mixés et hachés
* Assurer la plonge de la vaisselle et du matériel de cuisine
* Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
* Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, des locaux et du matériel
* Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et les procédures HACCP
* Participer au rangement et à la bonne organisation de la cuisine
* Contribuer, par votre polyvalence et votre implication, à la qualité des repas préparés

Votre profil

* Vous avez un bon relationnel et appréciez le contact avec un public jeune
* Vous faites preuve de bienveillance, de discrétion et adoptez une attitude professionnelle adaptée à la vie en foyer
* Vous êtes dynamique, organisé(e) et aimez le travail en équipe
* Vous êtes polyvalent(e) et appréciez le travail en cuisine
* Vous êtes rigoureux(se), notamment dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité
* Vous êtes ponctuel(le), fiable et impliqué(e) dans votre travail
* Une première expérience en restauration collective ou en cuisine est appréciée
* La connaissance des règles HACCP est un plus



Les + du poste

* Entreprise familiale à taille humaine
* Service à l'assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
* Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
* Impact direct sur le bien-être des jeunes
* Horaires organisés et lisibles
* Mutuelle + avantages CSE

Experience: Débutant accepté

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Plonge