Manager Opérationnel en Restauration Rapide H/F - Chamas Tacos
Manager Opérationnel en Restauration Rapide H/F
Chamas Tacos · Marseille - 13 · CDI
Les missions du poste
Entreprise : Chamas Tacos
Localisation : Marseille (13)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Durée hebdomadaire : 35 heures
Rémunération : Selon profil, expérience et responsabilités
Prise de poste : Dès que possible ou à convenir
Rejoignez Chamas Tacos !
Dans le cadre du développement de notre activité, Chamas Tacos recrute un Manager opérationnel (H/F) pour accompagner la gestion quotidienne de son restaurant à Marseille.
Nous recherchons un véritable manager de terrain, capable de fédérer une équipe, de garantir la qualité du service et de contribuer activement aux performances de l'établissement.
Au-delà de l'encadrement opérationnel, vous jouerez un rôle essentiel dans l'organisation du restaurant, la maîtrise des coûts, le respect des standards de l'enseigne et la satisfaction de nos clients.
Votre objectif : assurer un service fluide, une équipe performante et une expérience client irréprochable, même pendant les périodes de forte affluence.
Vos missions
* Management : encadrer, former et fédérer l'équipe, participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs et à l'organisation des plannings.
* Gestion opérationnelle : superviser les services, répartir les postes, garantir la qualité et la rapidité des commandes et intervenir sur le terrain si nécessaire.
* Stocks et rentabilité : gérer les approvisionnements et les inventaires, contrôler les consommations et limiter les pertes.
* Hygiène et sécurité : veiller au respect des procédures HACCP, du PMS, de la chaîne du froid et des règles de sécurité.
* Performance commerciale : garantir la satisfaction client, gérer les réclamations, suivre les indicateurs clés et contribuer au développement du chiffre d'affaires.
Profil recherché :
* Expérience significative en restauration rapide, idéalement en management.
* Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des principes HACCP indispensable.
* Leadership, organisation, réactivité, autonomie et sens commercial.
* Une expérience chez Chamas Tacos, O'Tacos ou dans une enseigne similaire est un atout.
Horaires d'ouverture :
- Tous les jours à partir de 11 h.
- Fermeture à 00 h 15 en semaine.
- Fermeture à 02 h 15 le week-end.
Vous souhaitez relever le défi ?
Vous êtes passionné par la restauration rapide, aimez le management de terrain et savez garder la maîtrise des opérations même pendant les services les plus intenses ?
Rejoignez Chamas Tacos et participez activement à la réussite de notre restaurant !
Pour postuler, transmettez-nous votre CV en précisant vos expériences en restauration rapide, vos responsabilités précédentes et vos disponibilités.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Législation alimentaire,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes d'hygiène et de propreté,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de cuisson rapide,Techniques de gestion d'équipe,Techniques de préparation rapide de plats,Techniques de vente,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Implémenter des stratégies de marketing local,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Langues: Anglais exigé,Arabe souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Législation alimentaire,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes d'hygiène et de propreté,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de cuisson rapide,Techniques de gestion d'équipe,Techniques de préparation rapide de plats,Techniques de vente,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Implémenter des stratégies de marketing local,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Langues: Anglais exigé,Arabe souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences requises
- Service client
- Anglais
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Autonomie
- Relation client
- Moyens et plans d'action
- Techniques de vente
- Gestion des stocks
- Contrôle qualité
- Arabe
- Force de proposition
- Management d'équipe
- Réactivité
- HACCP
- Entretien des équipements
- Normes d'hygiène
- Chaîne du froid
