Cuisinier - Crs 81 Marseille H/F - Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité sud
Les missions du poste
Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure
dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les équipements
Entretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et installations mis à disposition de l'agent
Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Préparation des denrées nécessaires aux repas - service à table et au foyer - entretien des locaux
Composition et effectifs du service
1 CST, 4 Adjoints Techniques cuisiniers et 16 Adjoints Techniques restauration
Liaisons hiérarchiques
Commandant d'unité ou Commandant adjoint - Gérant, chef du service Synergie Mess/Foyer -
adjoint et gérants.
Liaisons fonctionnelles
Chef du service, et - Commandant d'unité ou Capitaine adjoint
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique requis
Connaître les techniques culinaires et du service- niveau maîtrise à acquérir
Utilisation et entretien des locaux - niveau maîtrise à acquérir
Gestion des stocks - niveau pratique requis
Savoir-faire
Savoir appliquer la règlementation- niveau pratique requis
Savoir travailler en équipe- niveau pratique requis
Savoir s'organiser- niveau pratique requis
Avoir l'esprit de synthèse- niveau pratique requis
Savoir manager- niveau pratique requis
Savoir-être
Avoir le sens des relations humaines- niveau pratique requis
Savoir s'adapter- niveau pratique requis
Savoir accueillir- niveau pratique requis
Savoir communiquer- niveau pratique requis
Faire preuve de rigueur et de méthode- niveau pratique requis
Savoir s'exprimer oralement- niveau pratique requis
Vos perspectives :
Evolution statutaire.
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Compétences requises
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
