Boucher - Bouchère H/F - Bm Marseille

Au sein de notre structure, vous intégrerez une brigade de 8 professionnels de la boucherie. Nous recherchons un(e) boucher(ère) confirmé(e), capable d'allier la maîtrise technique de l'arrière-boutique au conseil client en boutique.

Sous la responsabilité du responsable d'atelier, vos missions se décomposent en deux axes majeurs :

Préparation :

- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.
- Réaliser la découpe, le désossage et le parage des différentes pièces de viande.
- Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Relation client :

- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
- Valoriser les produit.
- Assurer la mise en valeur des étals.
- Gérer la préparation des commandes.

Profil recherché :

Vous justifiez d'une expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire.
Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boucherie.

Compétences techniques :

- Maîtrise parfaite des outils de découpe et des techniques de désossage.
- Connaissance approfondie des différents morceaux.
- Maîtrise des règles de sécurité et d'hygiène.

Savoir-être :

- Esprit d'équipe.
- Sens du contact et aisance relationnelle.
- Rigueur, organisation et réactivité.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé

• Préparation des commandes
• Sens du relationnel
• Conseils clientèle
• Norme QHSE
• Relation client
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sécurité alimentaire