Second de Cuisine H/F - acSent de Provence
Les missions du poste
Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.
Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût
SECOND DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
Marseille - 9 arrondissement
Vous aimez cuisiner, travailler en équipe et faire plaisir à travers une cuisine de qualité ? Rejoignez Acsent de Provence société familiale, au sein d'une équipe où l'entraide, la proximité et l'accompagnement ont toute leur place.
Dans le cadre de notre activité de restauration collective, nous recherchons un second de cuisine pour épauler le chef dans l'organisation et la réalisation des prestations au quotidien.
Vos missions :
Réaliser les préparations chaudes et froides, dans le respect des menus et des fiches techniques.
Veiller à la qualité gustative des repas et au soin apporté à leur présentation.
Appliquer et maîtriser les règles HACCP : hygiène, traçabilité, contrôles des températures et nettoyage.
Participer à la bonne organisation de la cuisine et à la gestion des marchandises.
Assurer le relais du chef en son absence et contribuer à une bonne dynamique d'équipe.
Votre profil :
Vous maîtrisez les productions chaudes et froides ainsi que les règles HACCP. Organisé, fiable et impliqué, vous appréciez le travail en équipe et avez le sens du service. Une expérience en restauration collective serait appréciée.
Ce que nous vous proposons :
Un rythme alternant une semaine de quatre jours et une semaine de trois jours.
Un week-end travaillé sur deux.
Une société familiale avec des interlocuteurs proches du terrain.
Un accompagnement à la prise de poste pour vous permettre de trouver vos repères.
Une équipe présente à vos côtés au quotidien.
Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service des convives et vous investir dans une équipe à taille humaine ?
Envoyez-nous votre CV et échangeons sur votre candidature !
Compétences requises
- Travail en équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Restauration collective
