Cuisinier - Cuisinière en Restauration Collective H/F - 13

Horaires: 14h00-21h30 soit 7h/jour+30 minutes pause déjeuner REPAS COMPRIS.

Poste à 80% : du lundi au jeudi

Congés : Fermeture de la structure 1 semaine par vacances scolaires (février et avril en 2026)

Mission
Cuisiner et mettre en application les règles de production et d'hygiènes mis en place par le chef de cuisine

Activités principales :
- Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus,
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services,
- Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine,

Compétences attendues :
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Aptitude à manager une équipe,
- Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
- Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
- Mise en oeuvre des fiches techniques.