Chef de Cuisine Asiatique H/F - 13

Notre restaurant japonais recherche (H/F) un chef de cuisine
vous participerez à régaler notre clientèle chaque jour !

Missions Principales :
- Le management de l'équipe de cuisine,
- La responsabilité de la qualité produits,
- La gestion des commandes,
- Le respect des règles d'hygiène et de les faire respecter
- Le respect des fiches techniques,
- La gestion des plannings.
- Élaboration des plats chauds
- Découpe de poisson
- Suivre les recettes et les instructions de dressage
- Suivre l'état des stocks
- Réapprovisionner la mise en place au cours du service
- Cuire le riz et l'assaisonner.
- Désinfecter et découper les fruits et les légumes.
- Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue, port des gants, etc.).
- Respecter la chaine du froid.
- Faites des courses si besoin au METRO

Votre profil

-Vous avez au minimum 8 ans en cuisine asiatique ou sushi.

-Vous avez un diplôme de cuisine d'asiatique équivalent CAP.

-Disponible, réactif et positif, vous avez le goût du travail en équipe.

Salaire motivant, à partir de 2250€ brut /mois, négociable selon profil