Cuisinier en Collectivité H/F - la Bastide

Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d'un environnement gastronomique de qualité, où la satisfaction des résident(e)s est au coeur de vos préoccupations. Si vous avez une expérience confirmée en cuisine et que vous souhaitez évoluer dans un cadre dynamique, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

Préparer les ingrédients en respectant les recettes et les techniques culinaires appropriées
Cuisiner selon les standards de qualité et d'hygiène en vigueur
Assurer la gestion des stocks de nourriture et veiller à leur rotation optimale
Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine conformément aux normes en vigueur
Participer à l'élaboration des menus en apportant votre créativité et votre expertise
Gérer le service en cuisine lors des périodes d'affluence, en coordination avec le personnel de service
Respecter strictement les règles de sécurité alimentaire et manipuler les aliments avec soin
Contribuer à l'amélioration continue des processus culinaires et à la satisfaction client(e)
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine. Vous faites preuve d'un sens aigu du détail, d'une grande organisation et d'une capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante. La créativité, l'autonomie et le respect des normes d'hygiène sont essentiels pour réussir dans ce poste. Une bonne capacité à travailler en équipe et une attitude professionnelle sont également attendues. Si vous souhaitez mettre votre talent au service d'une cuisine exigeante et innovante, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : vacations

Lieu du poste : En présentiel

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP