Second de Cuisine H/F - 13

Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.

Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût


Présentation

Acsent de Provence recherche un(e) cuisinier(e) pour intervenir au sein de l'établissement La Souvenance, situé Boulevard Gueidon à Marseille (13).
Le site accueille 47 résidents avec une production de repas midi et soir dans un cadre médico-social.

Poste à pourvoir

Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de reconduction sur plusieurs semaines.

Missions principales

Production des repas midi et soir (47 convives)

Respect des fiches techniques et des grammages (GEMRCN)

Application stricte des normes HACCP

Gestion des textures modifiées (haché, mixé) si besoin

Réception, contrôle et stockage des denrées

Nettoyage et entretien du poste de travail

Participation au bon fonctionnement de la cuisine

Organisation du travail

1 week-end sur 2 travaillé

Planning en roulement : semaine en 4 jours / 3 jours

Amplitude journalière : 10 heures

Conditions

Poste immédiat

Possibilité de prolongation

Environnement de travail structuré Acsent de Provence

Localisation

Établissement La Souvenance
Boulevard Gueidon
13013 Marseille

Candidature à transmettre rapidement