Rg Paca - Second de Cuisine H/F - Service Public
- Fonctionnaire
- Service Public
Les missions du poste
Groupe RIFSEEP: 1
Vos activités principales:
- Encadrer et diriger le personnel de cuisine en qualité de second de cuisine
- Réalisation de la confection de repas traditionnels et gastronomiques
- Élaboration des repas, gestion des stocks (entrées et sorties de marchandises)
- Application de la méthode HACCP
- Entretien et nettoyage des matériels et des locaux liés à la cuisine et à la conservation des denrées - Échelon 1
Votre environnement professionnel:
Activités du service
- Restauration - service à l'usager
Composition et effectifs du service
- 3 Sous-officiers CSTAGN
- 2 sous-officiers SOG
- 7 personnels civils (fonctionnaires et contractuels)
- 2 apprentis
- 2 GAV
Liaisons hiérarchiques
- Directeur et directeur adjoint du cercle territorial
- Gérant d'activité « restauration partie cuisine»
Liaisons fonctionnelles
- Bureau du personnel civil de la RG PACA
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques
- Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis
-Avoir des compétences dans la gestion des stocks : niveau pratique requis
Savoir-faire
-Savoir manager :niveau pratique requis
- Savoir travailler en équipe :niveau maîtrise requis
-Savoir s'organiser :niveau maîtrise requis
-Savoir appliquer la réglementation HACCP :niveau maîtrise requis
Savoir-être
- Savoir communiquer :niveau pratique requis
- Savoir s'adapter :niveau pratique requis
- Avoir le sens des relations humaines :niveau pratique requis
Vos perspectives:
Amélioration de son expérience professionnelle et le travail en équipe - Formation et encadrement du personnel
Durée attendue sur le poste: 3 ans minimum
Liste des pièces requises pour déposer une candidature:
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire\_Mobilite\_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l'avis de son autorité hiérarchique.
Compétences requises
- Travail en équipe
- Compétences ménagères
- Gestion des stocks
- HACCP