Cuisinier de Collectivité H/F - Groupe Sovitrat Sov' Btp Sov' Industrie

# FICHE DE POSTE - MISSION D'INTÉRIM

## Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

### Établissement

**AFAH - Centre Belle Vue**
14ème arrondissement - Marseille (13)

### Date de démarrage

**Lundi 29/06**

### Type de contrat

**Mission d'intérim**

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## Intitulé du poste

**Cuisinier / Cuisinière de collectivité**

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## Missions principales

Au sein de l'équipe de restauration de l'établissement, vous assurez la préparation des repas destinés aux résidents en respectant les normes d'hygiène et les exigences liées à la restauration collective.

Vos missions seront notamment :

* Préparer les repas en **cuisine chaude et cuisine froide**
* Réaliser les préparations des **entrées, plats et desserts**
* Adapter les préparations selon les régimes et besoins spécifiques des convives
* Réaliser les **textures modifiées** (mixés, hachés, adaptés aux besoins des résidents)
* Participer à la mise en place et au nettoyage du poste de travail
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

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## Profil recherché

Nous recherchons une personne :

* Ayant une expérience obligatoire en **cuisine de collectivité**
* Maîtrisant les techniques de préparation en restauration collective
* À l'aise avec la production en volume
* Sensible aux besoins spécifiques des publics accueillis en établissement

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## Compétences requises

* Maîtrise de la cuisine chaude et froide
* Connaissance des préparations adaptées aux textures modifiées
* Organisation, rigueur et respect des consignes
* Capacité à travailler en équipe

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## Tenue obligatoire

* **Tenue de cuisine professionnelle exigée**

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## Informations complémentaires

* Poste basé à Marseille 14ème
* Mission à pourvoir à partir du **lundi 29/06**
* Expérience en cuisine de collectivité indispensable

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits