Boulanger - Boulangère H/F - au Royaume des Gourmandises

Au Royaume des Gourmands est une boulangerie-pâtisserie artisanale et familiale située au coeur de la Valbarelle (13011)Reprise récemment avec l'ambition de préserver le savoir-faire traditionnel tout en insufflant une nouvelle dynamique, notre maison cultive au quotidien les valeurs qui nous sont chères : la qualité des produits, la proximité, la convivialité et le sourire.
Missions :En tant que Boulanger(ère), vous êtes un acteur essentiel de notre production artisanale. Passionné(e) par votre métier, vous participez à la fabrication de nos pains et spécialités boulangères dans le respect des traditions et des recettes :- Préparer les matières premières nécessaires à la production.- Réaliser les pétrissages, façonnages et cuissons des différents pains et produits boulangers.- Assurer le suivi des fermentations et contrôler la qualité des fabrications.- Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des produits.- Organiser votre poste de travail et respecter le planning de production.- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et assurer l'entretien de votre poste de travail.Profil recherché : Nous recherchons avant tout une personne motivée, impliquée et passionnée par son métier :- Vous aimez la boulangerie artisanale et le travail bien fait.- Vous êtes rigoureux(se), autonome, organisé(e) et soucieux(se) de la qualité de votre travail.- Vous maîtrisez les techniques de fabrication et de cuisson des pains et produits boulangers.CDI ou CDD, temps plein. Salaire selon profil.Être mobile car démarrage tôt le matin.

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène